2023 Chardonnay "Rider Ridge Vineyard" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l

Issu d’une parcelle unique des Santa Cruz Mountains, le Chardonnay « Rider Ridge Vineyard » 2023 de Sandar & Hem met en avant un profil frais, précis et marqué par son terroir. Son climat maritime et ses sols pierreux lui confèrent une tension minérale distinctive, dans une expression élégante du Chardonnay californien.

Notes de dégustation
Le nez, frais et complexe, dévoile des notes d’agrumes, une subtile touche de réduction et de légères nuances salines. En bouche, le fruit s’équilibre avec une minéralité affirmée et une belle tension ; la finale, longue et élégante, conserve beaucoup de fraîcheur. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les vignes du Rider Ridge Vineyard poussent sur des pentes raides, dans des sols schisteux et très pierreux, sous l’influence d’un climat montagnard frais et maritime qui favorise une maturation lente et une expression aromatique précise. Les raisins sont triés à la main, puis vinifiés avec retenue afin de préserver la fraîcheur, la texture et le caractère du lieu. La récolte manuelle n’est pas précisée.

Accords & Service
À déguster avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé ; il accompagne également bien la volaille et les plats délicats de légumes. Servir entre 10 et 12 °C. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées ; une courte aération au verre peut aider le vin à s’ouvrir.

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