2023 Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Feusselottes" Domaine Henri de Villamont Burgund 0,75l

Issu du Premier Cru Les Feusselottes, ce Chambolle-Musigny 2023 met le Pinot Noir à l’honneur dans un registre de finesse et de précision, typique de cette appellation de la Côte de Nuits. Une parcelle d’environ 0,8 hectare et des vignes d’une trentaine d’années donnent naissance à un vin qui conjugue élégance, profondeur et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe grenat aux reflets légèrement ambrés accompagne un nez délicat de framboise et de fraise mûres, relevé par des notes de violette et de sous-bois. En bouche, le vin se montre soyeux et élégant, avec des tanins fins, un bel équilibre entre matière et légèreté, puis une finale longue et harmonieuse. Sa structure et sa précision lui permettent d’évoluer favorablement en cave ; le producteur le présente comme un vin doté d’un beau potentiel de garde.

Vinification
Le vin provient d’une petite parcelle de la Côte de Nuits, plantée de vignes d’environ 30 ans. La vinification comprend un pigeage soutenu et une macération de 21 à 28 jours, afin d’extraire structure et matière tout en préservant l’équilibre. L’élevage dure environ 15 mois en fûts de chêne français. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, du gibier à plumes, un magret de canard ou des fromages doux. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une ouverture à l’avance ou un passage en carafe d’environ 30 minutes peut lui permettre de s’exprimer pleinement dans sa jeunesse.

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