2023 Bourgogne Rouge Côte-d'Or Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy

Ce Bourgogne Rouge Côte-d’Or Vieilles Vignes 2023 de Nicolas Gauffroy séduit par son Pinot Noir frais et vivant, aux accents de fruits rouges et d’épices. Issu d’un domaine familial fondé en 1938, il associe une expression classique de la Bourgogne à l’approche actuelle de Nicolas, troisième génération de vignerons.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez de cerise mûre et de fruits rouges, relevé de notes discrètes de sous-bois et d’épices. En bouche, le vin est léger à moyennement corsé, souple et accessible, avec une fraîcheur qui prolonge le fruit. Agréable dès maintenant, il pourra aussi évoluer en bouteille. Le domaine souligne le potentiel de garde de la gamme de Nicolas Gauffroy, sans préciser de durée pour cette cuvée.

Vinification
Élaboré à partir de Pinot Noir en Côte-d’Or, ce vin entend exprimer le caractère de son terroir bourguignon, sans détails disponibles sur les sols ou les parcelles. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés. En cave, Nicolas Gauffroy privilégie les levures naturelles et limite la proportion de fûts neufs afin de préserver le fruit et l’expression du lieu.

Accords & Service
À servir avec des légumes de saison, une volaille rôtie ou des viandes blanches, ainsi qu’en verre pour un moment convivial. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois l’ouvrir s’il est dégusté dès l’ouverture.

Producteur
Installé au cœur de Meursault, le Domaine Gauffroy existe depuis 1938 et se consacre principalement aux vins blancs de Meursault et de Puligny. Nicolas Gauffroy, représentant de la troisième génération, travaille aux côtés de son père dans les vignes et au chai, tout en développant une gamme sous son propre nom. Après cinq années passées dans d’autres régions viticoles françaises, il apporte de nouvelles idées au domaine tout en restant attaché aux traditions bourguignonnes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.