2023 Bourgogne Côte d'Or Rouge, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

Ce Bourgogne Côte d’Or Rouge 2023 signé Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat met en avant un Pinot Noir accessible dès sa jeunesse, porté par une belle pureté de fruit et une texture élégante. Issu d’une parcelle de Nuits-Saint-Georges voisine du Premier Cru Château Gris, il reflète le savoir-faire d’un domaine créé en 2016 par deux familles de vignerons de Vosne-Romanée.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez fin et expressif, dominé par les arômes de fruits rouges frais et une délicate tonalité minérale. En bouche, le fruit est juteux et net ; une trame structurée mais souple prolonge la dégustation sans masquer la finesse du Pinot Noir. Déjà ouvert et agréable dans sa jeunesse, il peut être dégusté dès à présent. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent du lieu-dit Coteau des Bois, sur un coteau pentu situé entre 260 et 325 mètres d’altitude, à l’ouest de Nuits-Saint-Georges. La parcelle de 0,8 hectare, orientée à l’est et au sud-est, repose sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les grappes soigneusement triées à la vigne. Après l’élaboration, le vin est élevé environ 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf destinée à accompagner le vin sans alourdir son expression fruitée. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, un pâté en croûte ou des champignons poêlés. Une aération brève en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable pour profiter de son profil déjà accessible.

Producteur
AS réunit Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat, issus de deux familles de vignerons établies à proximité l’une de l’autre à Vosne-Romanée. Lancé en 2016 avec deux cuvées, le domaine s’est développé autour d’une petite cave installée sous la maison du grand-père d’Arnaud, sur la place du village. La qualité de ses vins et la production limitée en font un domaine à suivre en Bourgogne.

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