2022 Wild Roots, White, Weingut Landerer, Baden

Wild Roots Blanc 2022 est un assemblage de Pinot Blanc et de Chardonnay issu du Kaiserstuhl, élaboré selon les principes du vin naturel. La cuvée se distingue par sa vinification peu interventionniste et son élevage en grands fûts ; elle s’inscrit dans le renouveau du domaine, repris par Johannes Landerer en 2016.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des fruits mûrs — ananas et pêche jaune — relevés de notes de lilas blanc et d’herbes fraîches. En bouche, le vin est juteux et concentré, avec un fruit lumineux, des touches fumées et noisettées ainsi qu’une trame herbacée.

Vinification
Les raisins proviennent d’Oberrotweil, dans le Kaiserstuhl, où les sols sont composés de roches volcaniques altérées. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique et vendange à la main. Le moût fermente spontanément, puis macère pendant 14 jours ; le vin est ensuite élevé dix mois en grands fûts et mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil fruité accompagneront le poisson, les salades, les charcuteries salées et les fromages affinés. Servez-le frais. Aucune recommandation particulière de température ni de carafage n’est précisée.

Producteur
Installé à Kaiserstuhl, au cœur de la région de Baden, Weingut Landerer cultive 22 hectares sur des sols volcaniques et calcaires. Johannes Landerer a repris le domaine familial en 2016, après avoir travaillé dans un grand domaine du Tyrol du Sud. Le domaine est salué par les guides allemands : il a notamment reçu trois étoiles de Falstaff et du Vinum Weinguide en 2024, et son Pinot Blanc a remporté le Weissburgunder Trophy de Falstaff en 2022.

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