2022 Vina Vik Millahue Chile 0,75l

Issu du domaine Viña VIK, fondé en 2004 avec l’ambition de créer des vins chiliens de premier plan, ce millésime 2022 assemble Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon du vallon de Millahue, dans la vallée de Cachapoal. Il conjugue puissance et élégance, avec une expression minérale qui souligne son origine.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de baies rouges et noires, accompagnés de violette et d’épices délicates. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols issus de la décomposition du granite, sous un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes. Les raisins sont vendangés à la main puis fermentés avec des levures indigènes. L’élevage en barriques françaises et en amphores apporte profondeur et structure tout en préservant une belle précision minérale. Le millésime 2022, chaud et équilibré, a donné des vins alliant fraîcheur et structure.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins fins accompagneront volontiers l’agneau, un filet de bœuf ou du gibier. Il se marie également avec des plats aux champignons et des fromages à pâte dure affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C et prévoyez de le décanter avant dégustation.

Producteur
Viña VIK a été fondé en 2004 par Alexander et Carrie Vik, dans le vallon isolé de Millahue, dont le nom signifie « lieu de l’or ». Le domaine s’est donné pour objectif de produire des vins de niveau international et contribue à faire connaître le potentiel de la vallée de Cachapoal. Aucune distinction particulière n’est précisée pour ce millésime.

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