2022 The Plow Pinot Noir Lingua Franca Oregon 0,75 l

Issu des Eola-Amity Hills, dans la Willamette Valley, The Plow 2022 révèle un Pinot Noir d’une grande finesse, marqué par la fraîcheur et la précision de son terroir. Sa vinification peu interventionniste et son élevage discret en fûts de chêne français mettent en avant une expression élégante, aux accents bourguignons.

Notes de dégustation
Sa robe rubis s’accompagne d’un bouquet nuancé de cerise rouge, de framboise des bois, de canneberge et de fraise des bois, relevé de pétales de rose, d’épices fines, de notes de thé et d’herbes fraîches. À l’aération, des touches de sous-bois, d’écorce d’orange et de minéralité viennent enrichir l’ensemble. En bouche, le vin est soyeux et précis, avec une acidité vive, des tanins fins et un fruit frais. La finale, longue et légèrement saline, souligne son élégance. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, mais sa structure et son équilibre lui permettent aussi de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Les raisins proviennent des Eola-Amity Hills, où les sols volcaniques et le climat frais favorisent la fraîcheur et l’expression minérale du Pinot Noir. Le corridor de Van Duzer apporte de l’air frais du Pacifique, contribuant à une longue saison de maturation. Les raisins sont récoltés à la main et rigoureusement triés, puis vinifiés avec une intervention minimale afin de préserver le caractère du lieu. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français, avec une proportion modérée de bois neuf.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec du canard, du veau, de la caille ou des plats aux champignons. Il accompagne également la truffe, le saumon grillé, le thon et les fromages à pâte molle affinés. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes, surtout à l’ouverture.

Producteur
Lingua Franca figure parmi les producteurs reconnus de l’Oregon et contribue au rayonnement des Eola-Amity Hills. Son approche associe un savoir-faire inspiré de la Bourgogne à l’identité propre de la Willamette Valley, avec une attention particulière portée à l’élégance et à l’expression du terroir.

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