2022 TBH Vineyard Chardonnay Small Vines Sonoma Coast 0,75l

Issu d’une parcelle de la Sonoma Coast, ce Chardonnay de Small Vines conjugue richesse du fruit, précision minérale et élégance d’inspiration bourguignonne. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité dans la région, conserve fraîcheur et équilibre grâce au climat particulièrement frais du vignoble TBH.

Notes de dégustation
Le nez révèle des arômes de pomme mûre, d’agrumes et de fruits jaunes, relevés par de fines notes toastées et de noisette. La bouche, ample et structurée, offre une texture crémeuse équilibrée par une acidité fraîche ; la finale, longue et minérale, reste élégante. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le vignoble TBH compte parmi les parcelles les plus fraîches de Small Vines, sous l’influence de l’océan, des brouillards et de nuits fraîches qui prolongent la maturation. Ses sols sableux de Goldridge reposant sur du grès apportent précision et minéralité. Les raisins sont vendangés à la main au petit matin puis pressés délicatement. La fermentation et l’élevage se déroulent principalement en fûts de chêne français neutres, avec une part en cuve inox ; le vin repose sur lies fines et effectue sa fermentation malolactique. La vinification est peu interventionniste, sans filtration ni traitement.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec du homard, des noix de Saint-Jacques ou un poisson rôti. Il accompagne également très bien la volaille, les plats aux champignons et les sauces crémeuses. Aucune recommandation de carafage spécifique n’est indiquée.

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