2022 Sylvaner trocken Florian Reus Franken 0,75l

Ce Silvaner trocken 2022, classé *Lagenwein*, exprime avec précision le caractère des terroirs de Franken. Issu de sols de Muschelkalk et élaboré dans un style artisanal contemporain, il allie fraîcheur, structure et minéralité saline.

Notes de dégustation
Le nez associe pomme verte, poire et fines notes herbacées, relevées par des nuances de noix et une touche minérale. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre tendu, élégant et précis, avec une acidité vive et une structure nette. La minéralité typique du Silvaner prolonge la finale. Les indications fournies ne précisent pas son potentiel de garde ; il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de Muschelkalk, qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin. Ils sont vendangés et triés à la main. La fermentation spontanée, menée en partie en cuve inox et en partie en fût, est suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies totales, apportant profondeur et texture tout en préservant la fraîcheur.

Accords & Service
Il accompagne avec élégance les asperges, les poissons, les plats végétariens, la volaille et les fromages doux. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois lui permettre de s’ouvrir.

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