2022 Silvaner "Vorderes Tal" trocken Wine by Esra & Thorben Rheinhessen 0,75l

Issu du Bechtolsheimer Sonnenberg, dans le Wonnegau, le Silvaner « Vorderes Tal » 2022 est un vin de lieu sec qui met en avant la fraîcheur et la minéralité de ses sols calcaires. Esra Flick et Thorben Maurer en proposent une interprétation précise et contemporaine, élaborée avec une intervention mesurée en cave.

Notes de dégustation
Le nez mêle la lime, la pomme verte et de fines notes herbacées, relevées par une discrète touche de levure. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre tendu et précis, avec une minéralité marquée, une acidité vive et une fraîcheur saline. Sa finale claire et persistante est portée par une belle structure. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant pour son énergie et sa netteté.

Vinification
Les raisins proviennent du Bechtolsheimer Sonnenberg, dans le Wonnegau, où les sols riches en calcaire et le microclimat tempéré contribuent à l’équilibre du vin. Vendangés à la main, ils sont pressés délicatement dans un pressoir à panier. La fermentation spontanée a lieu en fût de 300 litres, puis le vin repose 20 mois sur lies totales et fines. Il est mis en bouteille sans filtration et avec un ajout minimal de soufre. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la sécheresse, a bénéficié des pluies de septembre, qui ont favorisé fraîcheur et maturité harmonieuse.

Accords & Service
Servez-le avec des entrées légères, du poisson grillé ou des légumes préparés au gril. Il accompagne également une cuisine asiatique ou des viandes blanches. À défaut d’indication spécifique sur la température, une dégustation frais, sans excès, permettra de préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Le carafage n’est pas nécessaire, mais une courte aération peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Esra Flick et Thorben Maurer élaborent des vins au style moderne et attaché au terroir, avec une recherche de clarté et de précision. Les informations disponibles ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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