2022 Shiraz Luddite Südafrika 0,75l

Issu des parcelles Old Block et Young Block du domaine Luddite, ce Shiraz 2022 de Bot River conjugue puissance et fraîcheur dans un style sud-africain résolument épicé. La petite touche de Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Grenache Noir complète le Shiraz, tandis que l’élevage mesuré en fûts laisse toute sa place au caractère du terroir.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez associe la prune, la mûre et la cerise noire à des notes de lavande, de fleurs sauvages, de fynbos et de garrigue, relevées de poivre noir et d’herbes méditerranéennes. La bouche est généreuse et juteuse, portée par une acidité vive et des tanins fermes qui équilibrent la maturité du fruit. Les saveurs d’olive, d’herbes et d’épices prennent de l’ampleur en finale, avec une touche saline persistante. Sa structure lui offre un bon potentiel de garde et lui permettra d’évoluer en cave.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement des parcelles du domaine à Bot River, dans le Western Cape. En 2022, après de bonnes précipitations, les grappes sont restées particulièrement saines et ont été récoltées en plusieurs passages afin d’atteindre la maturité aromatique souhaitée. La fermentation s’est déroulée en cuves inox, à température modérée, avec des remontages réguliers et une macération prolongée. Après la fermentation malolactique, le vin a vieilli 24 mois en fûts de chêne français, dont seulement 10 % de fûts neufs. Le Shiraz constitue l’essentiel de l’assemblage, complété par de petites proportions de Mourvèdre, de Cabernet Sauvignon et de Grenache Noir.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec une côte de bœuf, un carré d’agneau, un magret de canard ou du gibier. Les viandes grillées au charbon et les plats relevés de romarin, d’olives noires ou d’herbes méditerranéennes feront particulièrement écho à ses notes épicées. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
Niels, Penny et Alice Verburg élaborent le Shiraz Luddite à partir de leurs propres vignes, notamment les parcelles Old Block et Young Block à Bot River. Cette cuvée exprime une interprétation du Shiraz qui associe richesse et structure à des notes marquées de fynbos, d’herbes et d’olives. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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