2022 Rüdesheim Estate Riesling trocken Weingut Breuer Rheingau 1,5l

En format magnum de 1,5 litre, ce Riesling trocken 2022 de Rüdesheim exprime avec précision le caractère des coteaux du Rheingau. Issu de parcelles classiques autour de Rüdesheim, il associe fraîcheur, tension minérale et élégance dans un style sec et pur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle lumineux. Le nez dévoile des arômes de citron et d’agrumes, de pomme verte et de pêche blanche, relevés par une fine note de schiste. La bouche est vive et précise, portée par une acidité nette et une minéralité saline. La finale, fraîche et élégante, s’étire avec finesse. Sa structure laisse envisager une évolution favorable en cave pendant quelques années, même si le vin peut aussi se savourer dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux escarpés autour de Rüdesheim, notamment Berg Rottland, Roseneck et Schlossberg. Les sols de schiste et de quartzite contribuent à la tension minérale du vin, tandis que le climat frais favorise une maturation lente et une aromatique précise. Vendangés à la main, les raisins fermentent spontanément ; le vin est ensuite élevé en cuve inox et en partie en grand foudre, avec un long contact sur lies.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers poissons, crustacés et volailles, ainsi que des entrées légères ou des plats de cuisine asiatique. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois permettre à ses arômes de s’ouvrir.

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