2022 Rüdesheim Estate Riesling trocken Weingut Breuer Rheingau 0,75l

Issu des coteaux classiques de Rüdesheim, ce Riesling sec 2022 de Weingut Breuer exprime avec précision le caractère du Rheingau. Classé Ortswein, il marie fraîcheur, minéralité saline et élégance dans un style droit et pur.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez dévoile des notes de citron, de pomme verte et de pêche blanche, relevées par une fine touche épicée évoquant le schiste. En bouche, le vin se montre tendu et précis, porté par une acidité vive et une minéralité saline ; la finale, fraîche et élégante, s’étire avec persistance. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux escarpés autour de Rüdesheim, notamment des secteurs de Berg Rottland, Roseneck et Schlossberg. Les sols de schiste et de quartzite contribuent à la tension minérale du vin, tandis que le climat frais favorise une maturation lente et une aromatique précise. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés spontanément. L’élevage se fait en cuve inox et, en partie, en grands fûts de bois, avec un long contact sur lies.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les poissons, les crustacés et les volailles, ainsi que les entrées légères ou une cuisine asiatique peu épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Jeune et précis, il peut être dégusté sans carafage ; une courte aération dans le verre permettra toutefois à ses arômes de s’ouvrir.

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