2022 Rosso di Montalcino, DOC, Tenuta Celestino Pecci

Le Rosso di Montalcino 2022 de Tenuta Celestino Pecci offre une expression plus souple et accessible du Sangiovese de Montalcino, avec un fruit généreux et une belle fraîcheur. Appellation créée en 1984, le Rosso permet de découvrir le caractère du terroir dans un vin conçu pour être apprécié plus jeune que le Brunello.

Notes de dégustation
Sa robe se présente dans des tons rubis. Le nez s’ouvre sur une expression fruitée et avenante, évoquant la cerise, les fruits secs et une touche délicate de cannelle. En bouche, le vin est juteux et savoureux, doté d’une bonne structure et d’un fruit ouvert.

Vinification
Les vignes de Celestino Pecci sont exposées au sud-sud-ouest, à environ 350 mètres d’altitude, dans les collines de Montalcino. Les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver la fraîcheur des vins. Les raisins sont égrappés, délicatement pressés, puis macèrent et fermentent en cuve inox pendant 12 jours. Le vin mûrit ensuite de huit mois à un an en fûts de chêne, selon leur taille, puis passe au moins six mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les pâtes aux sauces tomatées, les plats italiens classiques et les côtelettes de veau. Pour une dégustation plus simple, servez-le avec une bruschetta à la tomate, à l’ail et au basilic. À servir autour de 16–18 °C ; une courte aération avant le service peut lui permettre de s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire. Son fruit généreux est à apprécier dans sa jeunesse.

Producteur
Né dans une ferme près de Sant’Antimo, à Montalcino, Celestino Pecci a choisi la viticulture malgré les souhaits de ses parents. En 1968, il acquiert 40 hectares dans les hauteurs au nord de la ville et bâtit avec son épouse Idria une réputation pour ses Brunello, en suivant des méthodes biologiques non certifiées. Sa fille Tiziana dirige aujourd’hui la production. Le domaine a également été remarqué par Robert Parker, qui a salué des vins précis, nets et fidèles à la tradition de Montalcino.

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