2022 Rosé of Pinot Noir, Lucas & Lewellen, Santa Barbara County, 1,5 l.

Ce rosé de Pinot Noir en format magnum associe la finesse des petits fruits rouges à une touche originale de Viognier. Issu de Santa Barbara County, il est élaboré à partir de 94 % de Pinot Noir et 6 % de Viognier fermentés ensemble, dans une région où Lucas & Lewellen produit ses vins depuis 1998.

Notes de dégustation
Sa robe rosée délicate provient d’une courte macération des peaux de Pinot Noir. Le nez, complexe, dévoile des petits fruits rouges et une note minérale évoquant le silex. En bouche, le vin se montre juteux et fruité, avec une expression fraîche qui accompagne volontiers une table conviviale. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Lucas & Lewellen, répartis dans trois vallées de Santa Barbara County, où les influences maritimes et les profils climatiques variés favorisent une longue saison de croissance. La région inclut notamment les vallées fraîches de Los Alamos et de Santa Maria, régulièrement traversées par les vents océaniques. Les raisins sont récoltés tôt le matin, pressés puis laissés à macérer une nuit en cuves inox afin que le Pinot Noir apporte au moût sa teinte rosée. Les deux cépages fermentent ensuite ensemble.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit en font un bon compagnon pour les plats asiatiques, ainsi que pour les grillades et le barbecue. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Lucas & Lewellen est né de l’association entre Louis Lucas, viticulteur de troisième génération installé à Santa Barbara County depuis 1970, et Royce Lewellen, juge passionné de vin. Après leurs débuts dans des installations empruntées en 1998, ils ont construit leur propre domaine à Buellton, dans la vallée de Santa Ynez. Le domaine met en avant une viticulture durable et une approche inspirée du style de l’Ancien Monde. Son espace de dégustation a été désigné meilleur de la vallée par le Santa Ynez Valley News en 2017.

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