2022 Riesling Kirchberg Grand Cru, Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Ce Riesling 2022 du Grand Cru Kirchberg exprime avec intensité le caractère des coteaux calcaires et marneux de Ribeauvillé, dans un style à la fois mûr, précis et élégant. Issu d’un cru alsacien réputé pour ses pentes abruptes, il séduit par sa belle structure et son potentiel de garde de 12 à 15 ans.

Notes de dégustation
Le nez, intense et complexe, s’ouvre sur des notes de zeste d’agrumes. En bouche, le vin conjugue maturité et pureté, porté par une acidité bien équilibrée qui lui apporte finesse et fraîcheur. Une légère amertume apparaît en finale, renforçant la structure, tandis que les saveurs persistent longuement. Avec le temps en bouteille, le vin gagne en ampleur et développe un bouquet plus complexe. Il peut être conservé 12 à 15 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent d’un plateau frais situé au sommet du Kirchberg Grand Cru, au nord de Ribeauvillé. Ce coteau de 11,4 hectares s’étend entre 270 et 350 mètres d’altitude ; ses sols de calcaire et de marne conviennent particulièrement au Riesling. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les grappes entières sont pressées avec douceur avant la fermentation. Le domaine privilégie les levures naturelles et limite l’usage du soufre.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons ou de fruits de mer servis avec une sauce crémeuse et relevée, ou de fromages à pâte souple. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe, d’une quinzaine de minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et goûtez-la avant de décider de la carafer.

Producteur
Installé à Ribeauvillé, le Domaine Henry Fuchs a été fondé en 1922 et possède 10,5 hectares de vignes, avec des parcelles également à Bergheim et Hunawihr. Sous la conduite de Paul Fuchs, il associe travail soigné de la vigne et intervention mesurée en cave. Certifié biologique depuis 2011, le domaine favorise la vie des sols, conserve un couvert végétal naturel entre les rangs et bannit les engrais chimiques ainsi que les désherbants.

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