2022 Puligny-Montrachet Les Chalumaux 1. Cru, Bouchard Pere et Fils

Issu du Premier Cru Les Chalumaux, ce Chardonnay de Puligny-Montrachet séduit par son profil frais, floral et élégant, façonné par un terroir élevé et calcaire. Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne et possède un vaste patrimoine de vignobles en Côte d’Or.

Notes de dégustation
La robe est probablement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits frais et de fleurs, dans un registre délicat et plutôt frais. En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, sa netteté et une expression élégante, portée par le caractère minéral du lieu-dit. Quelques années en cave devraient lui apporter davantage d’ampleur et d’harmonie ; le millésime 2022 lui confère un bon potentiel de garde.

Vinification
Situé entre 300 et 320 mètres d’altitude, à l’est du village de Blagny, Les Chalumaux est un vignoble exposé au vent et bénéficiant de nuits fraîches. Son sol mince et pauvre, composé de calcaire et d’argile sur une base marneuse, favorise des vins tendus et expressifs. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses, puis triés manuellement et pressés lentement et délicatement. Après fermentation, le vin est élevé 9 à 10 mois en fûts de chêne, dont 10 à 15 % de fûts neufs, puis 3 à 4 mois en cuve inox avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson rôti ou grillé, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; si le vin est encore jeune et fermé, une ouverture en carafe peu avant le service peut l’aider à s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de Bourgogne. Après l’acquisition du domaine par Joseph Henriot en 1995, le chai de Savigny-lès-Beaune a fait l’objet d’importants investissements, avec notamment une vinification par gravité et de vastes caves d’élevage souterraines. En 2022, Artémis Domaines a repris le groupe Henriot et la maison a recentré son activité sur la qualité et l’expression des terroirs. Bouchard Père & Fils figure parmi les grands propriétaires de vignes de la Côte d’Or, avec des parcelles en Premiers et Grands Crus.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.