2022 Pinot Gris Clos Jebsal, Monopole Zind-Humbrecht, Alsace, Bio

Issu du Clos Jebsal, parcelle de 1,3 hectare détenue en monopole par le Domaine Zind-Humbrecht, ce Pinot Gris 2022 d’Alsace surprend par sa puissance et sa précision plutôt que par une douceur attendue. Ce lieu réputé pour ses vendanges tardives donne ici un vin résolument sec, fidèle à une évolution récente du climat alsacien.

Notes de dégustation
À l’aération, le nez dévoile des notes d’agrumes et une impression de pureté. La bouche, dense et ample, associe une texture riche et souple à une belle acidité, avec une nuance amère complexe qui apporte de la profondeur. La finale se montre élégante et douce dans son expression, sans sucrosité marquée. Avec seulement 0,5 g/l de sucres résiduels, le vin est classé indice 1, soit sec. Il gagnera à patienter en cave et pourrait évoluer avec bonheur de 2025 à 2040 et au-delà.

Vinification
Le Clos Jebsal est un coteau abrupt exposé sud-sud-est, parmi les sites les plus chauds d’Alsace. Ses sols relativement riches mêlent gypse, marnes et argile ; des murs de pierre bordent trois côtés de la parcelle, qui surplombe Turckheim. Le Pinot Gris y a été planté en 1982. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002 et privilégie les levures indigènes ; la fermentation peut ainsi varier selon le millésime et les caractéristiques des raisins. Pour ce 2022, le résultat est un vin sec, puissant et intense.

Accords & Service
Sa texture généreuse et sa fraîcheur accompagneront une volaille rôtie, un veau aux champignons ou un poisson à chair ferme relevé d’une sauce crémeuse. Servir autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe, ou simplement dans le verre, aidera les arômes à s’ouvrir ; inutile de le servir trop froid.

Producteur
Les familles Humbrecht et Zind possèdent une longue histoire viticole en Alsace : la famille Humbrecht y cultive la vigne depuis 1620, et le nom Zind-Humbrecht est né de leur union en 1959. Léonard Humbrecht a patiemment acquis des parcelles remarquables sur les coteaux, avant qu’Olivier Humbrecht ne porte le domaine à une renommée internationale. Master of Wine, premier Français à obtenir ce titre selon les informations du domaine, il est également une figure de la biodynamie en France ; le domaine, aujourd’hui transmis à la génération suivante, est certifié en biodynamie depuis 2002.

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