2022 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht

Le Pinot Blanc du Domaine 2022 de Zind-Humbrecht séduit par son fruit généreux, sa fraîcheur et une finale saline qui lui donne du relief. Issu à parts égales de Pinot Blanc et d’Auxerrois, il provient du terroir graveleux de Herrenweg, tout près du domaine, et reflète le savoir-faire d’une maison alsacienne dont l’histoire familiale remonte à 1620.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez ouvert de poire, de pêche et d’agrumes croquants, relevé d’une nuance de miel mûr. En bouche, le vin est de corps moyen, juteux et animé par une acidité vive ; une minéralité saline accompagne sa finale nette et persistante. Accessible dès aujourd’hui, il devrait conserver son équilibre et son éclat pendant au moins huit à dix ans dans de bonnes conditions de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de Herrenweg, un plateau situé entre Turckheim et Wintzenheim, sur des sols de graviers glaciaires, d’alluvions de la Fecht et de loess. Ce site chaud et peu arrosé convient bien au Pinot Blanc, tandis que les vieilles vignes, âgées de 36 ans, puisent profondément dans ce sol pauvre. Le millésime 2022, particulièrement sec, a donné de petites baies et contribué à la structure du vin. Les raisins ont été récoltés à un rendement de 40 hl/ha ; le moût a fermenté en grands foudres anciens, puis le vin est resté sur ses lies jusqu’à la mise en bouteille. Il titre 12,8 % d’alcool et contient 0,8 g/l de sucres résiduels.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture souple en font un compagnon polyvalent pour les poissons, les fruits de mer, la volaille, les quiches ou des fromages peu affinés. Servez-le autour de 9 à 11 °C. Il peut être dégusté sans décantation ; une courte aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir davantage.

Producteur
Domaine familial dont les origines viticoles remontent à 1620, Zind-Humbrecht réunit les noms des familles Humbrecht et Zind depuis 1959. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, Master of Wine et figure majeure du vignoble alsacien, le domaine possède plus de 40 hectares entre Turckheim et Rangen. Certifié en biodynamie depuis 2002, il compte parmi les pionniers de cette approche en France et jouit d’une réputation internationale pour la précision et le potentiel de garde de ses vins.

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