2022 Niederflörsheim Frauenberg Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

Issu de la parcelle Frauenberg, classée VDP.Grosse Lage et réputée parmi les grands terroirs de Rheinhessen, ce Spätburgunder 2022 exprime avec finesse le caractère du calcaire. Signé Weingut Keller, l’un des domaines allemands de référence pour les rouges d’inspiration bourguignonne, il allie profondeur, élégance et potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de cerise rouge, de framboise, de fraise des bois et de groseille, relevés par la violette, la rose, le cèdre et de délicates épices. À l’aération apparaissent des notes de thé noir, de truffe et de sous-bois, accompagnées d’une minéralité calcaire affirmée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre soyeux, précis et concentré, avec des tanins fins, une acidité vive et une longue finale fraîche et minérale. Le millésime 2022 conjugue fruit mûr, fraîcheur et structure ; les meilleurs vins de Frauenberg peuvent se garder plusieurs décennies.

Vinification
Les vignes occupent les coteaux pentus et orientés au sud-est de Frauenberg, sur des sols profonds de calcaire, de marnes argileuses et d’éboulis calcaires. Ce terroir et le microclimat relativement frais favorisent une longue saison de maturation. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. Après égrappage, la fermentation se déroule avec des levures indigènes et une extraction douce. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en barriques françaises de qualité, avec une fermentation malolactique en fût, puis mis en bouteille après un élevage prolongé et une intervention minimale.

Accords & Service
À servir avec du chevreuil, du pigeon, de la pintade, un filet de veau ou un carré d’agneau. Il accompagne aussi très bien les champignons braisés, un risotto à la truffe ou des fromages affinés comme le Comté et l’Époisses. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.

Producteur
Weingut Keller est reconnu comme l’un des grands producteurs de Rheinhessen et compte parmi les références allemandes du Spätburgunder de style bourguignon. Son travail met en valeur les terroirs calcaires de la région et privilégie une expression précise du lieu et du millésime.

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