2022 Montrachet, Grand Cru, Domaine Bouchard Pere et Fils

Issu du mythique Montrachet Grand Cru, ce Chardonnay 2022 de Bouchard Père & Fils provient d’une parcelle de 0,89 hectare sur l’un des terroirs les plus réputés au monde pour les grands vins blancs secs. Rare et recherché, il associe la puissance du site à la précision d’une maison bourguignonne fondée en 1731.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter un or lumineux. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, les fleurs blanches et les fruits à chair jaune, avec des nuances beurrées, minérales et légèrement toastées qui gagnent en complexité avec l’aération. En bouche, le Chardonnay de Montrachet offre généralement une matière ample et concentrée, équilibrée par une fraîcheur persistante et une finale longue. Ce grand cru possède un beau potentiel d’évolution en cave sur plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de Montrachet se situe à Puligny-Montrachet, dans le sud de la Côte de Beaune. Son sol peu fertile impose des conditions de culture exigeantes, souvent considérées comme l’une des clés de la concentration et de la personnalité des vins du cru. Bouchard Père & Fils y possède 0,89 hectare. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les choix de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À table, servez-le avec un homard rôti, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un poisson noble accompagné d’une sauce délicate. Une température de 12 à 14 °C permettra d’en apprécier à la fois la richesse et la fraîcheur. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes peut lui être bénéfique dans sa jeunesse ; procédez avec douceur afin de préserver ses arômes.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les plus anciennes maisons de Bourgogne. Joseph Bouchard acquiert le premier vignoble de la famille en 1775 ; la maison est aujourd’hui l’un des plus importants propriétaires viticoles de la Côte-d’Or, avec notamment des parcelles en Premier Cru et en Grand Cru. Après son acquisition par Joseph Henriot en 1995, elle rejoint le groupe Artémis Domaines en 2022. Son vaste domaine et sa diversité de terroirs lui permettent de proposer des vins qui cherchent à exprimer avec précision l’origine de chaque parcelle.

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