2022 Monthelie, Pierrick Bouley

Ce Monthelie 2022 signé Pierrick Bouley met en avant un Pinot Noir tout en finesse et en légèreté, à apprécier jeune pour son fruit frais ou après quelques années pour sa complexité. Voisine de Volnay, l’appellation est réputée pour ses rouges élégants et accessibles, dans l’esprit des grands terroirs de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez délicat de fruits rouges frais. En bouche, le vin se montre souple et léger, avec une fraîcheur qui invite à le déguster dans sa jeunesse. Avec le temps, il évolue vers des notes de sous-bois, de fougère et d’épices ; les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde exacte.

Vinification
Les Pinot Noir proviennent des coteaux de Monthelie, où les sols maigres de marnes et d’argile rouge reposent sur le calcaire. Les raisins sont récoltés à la main puis triés en cave. La fermentation débute en cuve avant que le vin ne soit transféré en fûts à mi-parcours ; il y poursuit son élevage pendant 12 mois.

Accords & Service
À servir avec de la charcuterie, en apéritif ou avec une volaille rôtie. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur et son élégance. Jeune, il peut être servi sans décantation ; après quelques années de garde, une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Installée à Volnay, la famille Bouley transmet son savoir-faire de père en fils depuis cinq générations. Pierrick Bouley, formé à Beaune et Dijon et passé par le domaine Felton Road en Nouvelle-Zélande, a progressivement pris en charge la vinification à partir de 2014. Élu « Meilleur Jeune Vigneron » en 2018, il poursuit une approche raisonnée du vignoble, avec un recours réduit au soufre et l’utilisation de levures naturelles.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.