2022 Meursault, Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot

Ce Meursault Vieilles Vignes 2022 du Domaine Quentin Jeannot marie la fraîcheur du Chardonnay à une texture ample et soyeuse, avec une finale longue et minérale. Issu de vignes d’environ 60 ans, il exprime le caractère des terroirs de Meursault, appellation bourguignonne réputée depuis longtemps pour ses grands vins blancs.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune doré, lumineuse. Le nez évoque les fruits à chair jaune et les fruits à noyau, accompagnés de notes boisées délicates.

Vinification
Les vignes, âgées en moyenne de 60 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main, triés, entièrement égrappés puis pressés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox avec des levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage de 10 mois sur lies en fûts français.

Accords & Service
Sa texture crémeuse et sa fraîcheur accompagneront volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce ou des noix de Saint-Jacques. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Fondé en 1999 à Meursault par Valérie et Philippe Jeannot, le domaine s’étend sur 9 hectares de la Côte de Beaune, de Maranges à Santenay, Meursault et Pommard. Leur fils Quentin a rejoint ses parents après sa formation viticole en 2014 ; les vins sont aujourd’hui commercialisés sous son nom. Le domaine travaille à la main, avec des rendements maîtrisés et une approche inspirée des principes biologiques, sans certification, en vinifiant chaque parcelle séparément pour en préserver l’expression.

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