2022 Meursault Genevrières, 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Issu du Premier Cru Genevrières, à Meursault, ce Chardonnay 2022 bénéficie d’un emplacement réputé pour sa maturité précoce. Bouchard Père & Fils en possède 2,65 hectares et, fondée en 1731, la maison compte parmi les domaines historiques de Bourgogne.

Vinification
Le climat Genevrières se situe à Meursault, dans la Côte de Beaune, au sud de Beaune. Les Chardonnay de cette parcelle mûrissent tôt : elle figure souvent parmi les premières vendangées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres à cette cuvée. Le domaine vinifie dans une cave souterraine à Savigny-lès-Beaune, conçue pour déplacer le vin par gravité.

Accords & Service
À servir avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages affinés à pâte pressée. Une température de 11 à 13 °C mettra le vin en valeur. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois être utile si le vin paraît réservé à l’ouverture.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils acquiert sa première parcelle en 1775, sous l’impulsion de Joseph Bouchard. La maison est aujourd’hui l’un des principaux propriétaires de vignes de la Côte-d’Or, avec notamment des parcelles en Premier Cru et en Grand Cru. Après son rachat par Joseph Henriot en 1995, le domaine a entrepris d’importants travaux de modernisation de ses installations. Depuis 2022, il fait partie d’Artémis Domaines ; Frédéric Weber demeure chef de cave.

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