2022 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier

Issu du Clos du Roy, l’un des lieux-dits de Marsannay pressentis pour devenir parmi les premiers Premiers Crus de l’appellation, ce Pinot Noir 2022 conjugue fruit généreux, fraîcheur et structure. Le domaine Jean Fournier fut parmi les premiers à miser sur le potentiel de ce terroir, dès 1964.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter les nuances rubis caractéristiques du Pinot Noir. Le nez révèle des arômes de framboise, de cerise et d’airelle, relevés de notes d’orange sanguine et de terre. En bouche, le fruit est ample, vif et juteux, soutenu par des tanins au toucher légèrement poudreux et une longue finale aux accents minéraux délicatement salins. Déjà expressif, le vin possède un beau potentiel de garde et gagnera en complexité après quelques années en cave.

Vinification
Les parcelles Le Noyer et Le Pau couvrent 2,7 hectares entre 270 et 290 mètres d’altitude, sur des sols très calcaires, à la limite nord de Marsannay et de Chenôve. Les vignes ont entre 20 et 85 ans ; les plus anciennes sont travaillées au cheval, et les raisins sont vendangés à la main. Après une macération à froid, environ 50 % des grappes sont conservées entières, puis la fermentation spontanée s’accompagne d’une extraction douce. L’élevage dure 12 mois dans des fûts de 600 et 228 litres, dont environ 25 % de bois neuf, puis six mois supplémentaires en fûts de 600 litres.

Accords & Service
À table, servez-le avec un canard rôti, un filet de porc aux champignons ou une volaille mijotée ; ses notes de fruits rouges s’accordent aussi très bien avec un plateau de fromages bourguignons. Privilégiez une température de 15 à 16 °C. Une courte aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut l’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; avec quelques années de garde, un service délicat suffit.

Producteur
La famille Fournier cultive la vigne à Marsannay depuis le XVIIIᵉ siècle. Jean Fournier a repris le domaine à seulement 17 ans, en 1960, avant de développer la vente aux restaurants, la mise en bouteille au domaine puis l’exportation. Son fils Laurent, aux commandes depuis 2003 après avoir travaillé avec lui, a engagé le domaine dans la viticulture biologique ; l’ensemble est certifié depuis 2008. Pionnier dans la valorisation du Clos du Roy, le domaine contribue à faire reconnaître le caractère et le potentiel de garde des vins de Marsannay.

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