2022 Mâcon-Uchizy, Meurgey-Croses

Ce Mâcon-Uchizy 2022 est un Chardonnay frais, fruité et minéral, qui exprime avec netteté le caractère du sud de la Bourgogne. Uchizy fait partie des 43 communes autorisées à associer leur nom à l’appellation Mâcon : ses vins sont appréciés pour leur expression aromatique et leur fraîcheur.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur un registre fruité et frais, relevé par une touche minérale. En bouche, le Chardonnay offre un équilibre entre vivacité et rondeur, cette dernière étant apportée par la fermentation malolactique. La vinification en cuves permet de préserver l’éclat du fruit. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles exposées au sud et au sud-est, sur des sols argilo-calcaires. Ils sont issus de viticulteurs voisins de la famille, avec un seul partenaire par appellation, ce qui permet à Pierre Meurgey de maîtriser le calendrier des vendanges et le transport vers son chai moderne de Mâcon. Le vin fermente et mûrit en grandes cuves afin de préserver le fruit et la fraîcheur, puis bénéficie d’une fermentation malolactique qui en arrondit les contours.

Accords & Service
Délicieux à l’apéritif, il accompagne également les poissons blancs, les viandes blanches et un fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Pierre Meurgey, quatrième génération d’une famille de vignerons bourguignons, élabore des vins sous son propre nom depuis 1990. En 2013, il a lancé Meurgey-Croses dans le Mâconnais, région où sa mère est née et où se trouve la maison familiale, afin de mettre en valeur les terroirs de vins blancs. Il travaille avec des viticulteurs voisins qu’il connaît depuis des décennies et collabore avec Erik Sørensen Vin depuis 2018.

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