2022 Mâcon La Roche Vineuse, Nuiton-Beaunoy

Ce Mâcon La Roche Vineuse 2022 de Nuiton-Beaunoy offre une expression accessible et nuancée du Chardonnay bourguignon, avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Élevé dix mois sur lies en fûts de chêne français, il se distingue par sa touche délicate de miel et sa finale vive et épicée.

Notes de dégustation
La robe et son intensité ne sont pas précisées. Le nez s’ouvre sur des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair claire. En bouche, le vin se montre nuancé et équilibré : la fraîcheur s’accompagne d’une légère touche de miel, prolongée par une finale délicate et épicée. À apprécier jeune, comme le suggère le producteur ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées en Côte-d’Or, selon les informations fournies. Ils sont pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis le vin repose dix mois sur lies en fûts de chêne français. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À déguster seul ou au déjeuner, avec des plats légers et des poissons peu riches. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Nuiton-Beaunoy fait partie de Cave des Hautes-Côtes, un coopératif bourguignon qui rassemble aujourd’hui 80 vignerons. Le collectif met en avant une politique environnementale et sociale responsable, respectueuse des vignes, de la région et de ses habitants. Il est certifié Vignerons Engagés, une démarche de durabilité couvrant les dimensions environnementale, sociale et économique.

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