2022 Lune à Boire, Pinot Noir, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, uden sulfitter

Lune à Boire 2022 est un Pinot Noir d’Alsace franc et gourmand, pensé pour le plaisir immédiat sans renoncer à une belle tenue en bouche. Issu d’une petite parcelle de 1,2 hectare, c’est le seul Pinot Noir du domaine Kreydenweiss, un domaine pionnier de la biodynamie en France depuis 1989.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez expressif de fruits rouges frais. En bouche, le fruit s’impose avec une texture souple et harmonieuse, soutenue par une structure ferme, une bonne concentration et une finale particulièrement juteuse. Le vin est sec et charmeur ; il peut être dégusté dès maintenant, sans attendre.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols riches en quartz et en calcaire, dans le paysage géologique contrasté d’Alsace. Les raisins fermentent en grappes entières ; la cuvée est non filtrée et élaborée avec une très faible dose de soufre, selon les informations disponibles. Cette approche peu interventionniste laisse s’exprimer le fruit et le caractère du terroir.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, du canard, une charcuterie fine ou des champignons poêlés. Son fruit et sa fraîcheur en font aussi un bon choix pour un repas convivial. La dégustation peut se faire sans carafage ; une courte aération dans le verre suffit si le vin paraît d’abord réservé.

Producteur
Le Domaine Kreydenweiss est installé à Andlau, au cœur de l’Alsace, où la famille cultive des parcelles aux sols variés et possède notamment des vignes dans quatre grands crus. Marc Kreydenweiss a fait partie des pionniers de la biodynamie en France dès 1989 ; son fils Antoine a repris le projet en 2007 avec sa famille, en privilégiant de faibles rendements et des interventions limitées en cave. Les vins du domaine sont réputés pour leur pureté et leur expression minérale.

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