2022 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

Issu de la parcelle Mittelheimer St. Nikolaus, dans le Rheingau, le Labeja 2022 est un Riesling sec qui allie fruit mûr et expression minérale du terroir. Son nom, qui signifie « abeille » en espagnol, évoque l’approche attentive à la nature et à la biodiversité d’Alex Saltaren Castro.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de pêche, de poire mûre, de zestes d’agrumes et d’herbes. En bouche, le vin est juteux et structuré, avec un toucher légèrement ample, une fine accroche minérale et une finale équilibrée, longue et portée par le fruit. Le millésime 2022 offre une expression accessible et fruitée, avec une acidité modérée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes de la parcelle Mittelheimer St. Nikolaus poussent sur des sols de loess argileux riches en calcaire, qui contribuent à la minéralité et à la structure du vin. Les raisins sont en partie égrappés, macérés brièvement puis pressés avec douceur. La fermentation spontanée est suivie d’un élevage de 10 à 12 mois sur lies fines, en cuve inox et en fûts de 220 litres. Le vin est mis en bouteille sans filtration, dans un esprit de faible intervention.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C. Il accompagne le sushi et le sashimi, un sandre grillé au beurre citronné ou des volailles aux herbes. Il se marie aussi avec le fromage de chèvre et des plats végétariens au fenouil et aux agrumes. Jeune et accessible, il peut être servi sans décantation.

Producteur
Alex Saltaren Castro signe ce Riesling dans une démarche de viticulture proche de la nature et attentive à la biodiversité. Le nom Labeja, « abeille » en espagnol, reflète ce lien avec l’environnement et le terroir. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire de Saltaren Wines ni ses distinctions.

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