2022 La Fontaine aux Enfants, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace

Issu d’une petite parcelle de 0,65 hectare plantée sur le granite au-dessus du Grand Cru Kastelberg, ce Pinot Blanc 2022 met le terroir au premier plan. La cuvée, dont le nom signifie « la source des enfants », illustre l’approche du domaine : laisser le sol exprimer sa personnalité, au-delà du cépage.

Notes de dégustation
Le nez évoque les agrumes, le citron vert et la pierre concassée, avec une minéralité saline marquée. En bouche, le vin est d’une grande pureté, juteux et doté d’une belle ampleur ; sa fraîcheur et sa structure lui donnent un potentiel d’évolution inhabituel pour un Pinot Blanc.

Vinification
Les vignes occupent une parcelle granitique située au-dessus du Kastelberg, dans le paysage géologique complexe d’Alsace. Le domaine privilégie de faibles rendements et une intervention minimale en cave, avec des levures indigènes et un long contact avec les lies avant la mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer, d’une volaille à la crème ou de fromages à pâte fraîche. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut révéler ses nuances, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Le Domaine Marc Kreydenweiss, installé à Andlau, est une référence alsacienne reconnue pour ses vins de terroir et leur minéralité. Marc Kreydenweiss a été un pionnier de la biodynamie en France dès 1989 ; son fils Antoine a repris le projet en 2007 avec sa famille, en poursuivant le travail sur les faibles rendements et les vinifications peu interventionnistes. Le domaine possède des parcelles dans quatre Grands Crus : Wiebelsberg, Moenchberg et Kastelberg à Andlau, ainsi que Kirchberg à Barr.

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