2022 "Hell" Riesling Franziska Herke Rheingau 0,75l

Issu d’une parcelle d’Oestrich, le « Hell » 2022 est un Riesling de lieu qui met en avant la minéralité et la précision du Rheingau. Élaboré dans un esprit peu interventionniste par Franziska Herke, il reflète une approche contemporaine et épurée de l’appellation.

Notes de dégustation
Le nez associe les agrumes, la pomme verte et les herbes fraîches à de délicates notes de levure et une touche minérale. En bouche, le vin se montre tendu et limpide, avec une acidité vive et une minéralité saline qui conduisent à une finale fraîche, droite et élégante. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes sont enracinées à Oestrich, sur des sols de loess, de sable et de quartzite, qui contribuent à la finesse minérale et à la structure du vin. La fermentation spontanée est suivie d’un élevage en fût de bois usagé, sans ajout de soufre, puis de plusieurs mois sur lies. Le vin est mis en bouteille sans filtration ; les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera poissons, fruits de mer, plats asiatiques, légumes préparés avec légèreté et fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.

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