2022 Gewurztraminer Clos St. Urbain, Grand Cru, Monopole Zind-Humbrecht

Issu du Clos Saint-Urbain, monopole de Zind-Humbrecht classé Grand Cru, ce Gewurztraminer 2022 se distingue par son profil sec, dense et profondément marqué par son terroir volcanique. Cultivée sur une pente réputée depuis le XVIᵉ siècle, la parcelle donne des vins rares, structurés et taillés pour une longue garde.

Notes de dégustation
La robe est dense et profonde. Le nez, d’abord réservé dans sa jeunesse, révèle à l’aération des notes de fumée et une empreinte volcanique prononcée. En bouche, la matière est concentrée et veloutée, soutenue par une belle structure et des tanins mûrs. Malgré la richesse du Gewurztraminer, le vin est sec : il contient 4 g/l de sucres résiduels, correspondant à l’indice 1 de Zind-Humbrecht. La finale, longue et serrée, s’étire sur une touche saline. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais la patience sera particulièrement récompensée. Son potentiel de garde est supérieur à 20 ans.

Vinification
Le Clos Saint-Urbain est un coteau très pentu, exposé plein sud, entre 350 et 450 mètres d’altitude. Ses sols brun-rouge, composés notamment de roche volcanique et de grès érodé, sont peu argileux et recouverts d’une couche de terre mince. Les terrasses étroites exigent un travail manuel important ; les vents frais de la vallée limitent souvent la fructification, et les raisins mûrissent fréquemment tard dans la saison. Le domaine conduit ses vignes en biodynamie et privilégie les levures indigènes, laissant la fermentation évoluer naturellement. Le vin a été mis en bouteille en août 2023.

Accords & Service
À table, sa structure et sa finale saline accompagneront des poissons de caractère, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des plats aux épices douces. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Dans sa jeunesse, une aération en carafe lui permettra de dévoiler davantage ses arômes fumés ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution et servies sans longue décantation.

Producteur
La famille Humbrecht fait du vin en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, après le mariage des familles et la réunion de leurs parcelles ; le domaine moderne doit beaucoup à Léonard Humbrecht, qui acquit dans les années 1960 et 1970 plusieurs vignobles escarpés aujourd’hui très recherchés. Installé à Turckheim, le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002 et figure parmi les pionniers de cette approche en France. Olivier Humbrecht, Master of Wine et figure majeure de la région, dirige aujourd’hui le domaine avec son fils Pierre-Emile.

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