2022 Fiancée, Châteauneuf-du-Pape, Domaine La Barroche

La Fiancée 2022 est une cuvée rare de Châteauneuf-du-Pape qui fait dialoguer deux profils opposés : la profondeur d’un Grenache issu de vieilles vignes et l’énergie d’une Syrah plus jeune. Produite en quantités limitées lors de millésimes particuliers, elle exprime avec élégance la rencontre entre puissance, fraîcheur et finesse.

Notes de dégustation
Le Grenache apporte souplesse et élégance, tandis que la Syrah donne au vin sa couleur, son intensité fruitée et des notes de cacao. Le bouquet mêle fruits frais, fleurs et épices ; en bouche, l’ensemble se distingue par une texture veloutée et un équilibre entre ampleur et délicatesse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles aux sols variés, notamment de sables limoneux sur sous-sol calcaire, ainsi que d’argiles rouges, de galets roulés et de grès rouge. La cuvée assemble 50 % de Grenache provenant de vignes centenaires et 50 % de Syrah. Vendangés à la main et triés, les raisins sont partiellement égrappés, puis connaissent une longue macération et une fermentation prolongée. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en grands foudres de chêne.

Accords & Service
À servir avec un gigot d’agneau aux herbes, un gibier rôti ou un plat mijoté aux épices douces ; des fromages affinés lui conviendront également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en 1703, le Domaine La Barroche est une propriété familiale de Châteauneuf-du-Pape, aujourd’hui conduite par Julien et Laetitia Barrot. Ses quelque 15 hectares de vignes, répartis sur différents terroirs du nord et du nord-est de l’appellation, nourrissent une gamme de cuvées parcellaires. Julien Barrot a notamment façonné les cuvées Pure, Fiancée et Liberty ; la cuvée Pure a obtenu deux fois la note maximale de 100 points de Robert Parker, pour les millésimes 2005 et 2010.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.