2022 Echezeaux En Orveaux, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Issu de la parcelle En Orveaux, ce 2022 est un Échezeaux Grand Cru rare, élaboré à partir de Pinot Noir sur seulement 0,39 hectare détenu par Bouchard Père & Fils. Il conjugue l’élégance du terroir à la profondeur de l’appellation, dans la tradition d’une maison bourguignonne fondée en 1731.

Notes de dégustation
La robe rubis annonce un Pinot Noir concentré. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges, relevés de notes épicées et d’une discrète touche boisée. En bouche, le vin est juteux, vibrant et généreux, avec une texture dense et une finale particulièrement longue. Son équilibre et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde : il pourra évoluer pendant dix ans et au-delà, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
En Orveaux se situe dans la partie nord d’Échezeaux, à la limite de la combe d’Orveau, sur une pente raide d’environ 13 %. Ses sols pierreux, peu épais et bien drainés favorisent des Pinot Noir charnus à la texture serrée ; les vignes y sont également protégées du vent. Le vin est élevé pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 45 à 60 % de bois neuf. Les informations sur les méthodes de vendange et les étapes précises de vinification ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 17 °C avec un magret de canard, un pigeon rôti ou une pièce de veau accompagnée de champignons. Jeune, il gagnera à être ouvert une à deux heures avant le service, ou carafé avec délicatesse ; avec quelques années de garde, une ouverture anticipée en bouteille peut suffire.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne. Après l’acquisition de sa première vigne par Joseph Bouchard en 1775, le domaine a constitué un vaste patrimoine de parcelles, dont des terroirs en Premier Cru et en Grand Cru. Son chai gravitaire moderne, installé à Savigny-lès-Beaune, permet de travailler séparément les différentes cuvées pour préserver l’expression de leur origine. La maison a rejoint le groupe Artémis Domaines en 2022 ; Frédéric Weber y poursuit son travail de chef de cave, avec Christophe Bouchard à ses côtés pour les vignes.

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