2022 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père & Fils

Issu du climat Le Corton, ce Grand Cru 2022 de Bouchard Père & Fils associe la finesse du Pinot Noir à une structure ample et une belle énergie. Cultivé sur les hauteurs de la colline de Corton, il s’inscrit dans l’histoire d’une appellation emblématique de Bourgogne et d’une maison fondée en 1731.

Notes de dégustation
La robe accompagne un profil aromatique précis et expressif, dominé par la canneberge, la groseille à maquereau et la fraise, avec une touche délicate de pétales de rose. En bouche, le fruit reste tendu et élégant, porté par une acidité fraîche et une structure ferme, à la fois dense et minérale. Classique et bien charpenté, ce vin est conçu pour évoluer en bouteille et gagner en complexité avec le temps. Il peut être apprécié jeune après aération, mais sa matière et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde.

Vinification
Les 3,55 hectares de Bouchard Père & Fils se situent dans la partie haute du coteau plantée en cépages rouges, autour de 320 mètres d’altitude. Les nuits fraîches contribuent à préserver la fraîcheur du fruit, tandis qu’environ 80 cm d’argile reposant directement sur la roche calcaire donnent au vin son équilibre entre ampleur et minéralité. Le climat Corton s’étend sur des pentes marquées, avec des sols mêlant calcaire et marnes. Les méthodes de récolte et les détails de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, un pigeon rôti ou un filet de bœuf, ainsi qu’avec des plats aux champignons ou un fromage affiné à pâte souple. Dans sa jeunesse, une décantation d’environ deux heures peut l’aider à s’ouvrir ; avec quelques années de bouteille, une ouverture préalable suffit généralement.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les plus anciennes maisons de Bourgogne. Depuis l’acquisition de sa première vigne par Joseph Bouchard en 1775, le domaine a constitué un vaste patrimoine de parcelles en Côte d’Or, notamment en Premier Cru et en Grand Cru. Son chai gravitaire moderne, installé à Savigny-lès-Beaune, permet de vinifier séparément ses nombreuses cuvées afin de mettre en valeur leur origine. La maison a rejoint Artémis Domaines en 2022 et reste reconnue pour son travail d’expression des terroirs bourguignons.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.