2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot

Issu de vieilles vignes de Chardonnay âgées en moyenne de 70 ans, ce Corton-Charlemagne 2022 séduit par sa richesse, sa profondeur et ses multiples couches de fruit. Classé parmi les grands crus blancs emblématiques de Bourgogne, il associe la force du terroir à un élevage soigné de 18 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
Le domaine décrit un vin riche et profond, porté par des arômes de fruits généreux et une belle complexité. L’élevage sur lies en fûts apporte de la matière et de la profondeur à l’expression du Chardonnay. Sa structure laisse envisager un bon potentiel de garde. Il pourra être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années afin de laisser ses différentes nuances évoluer.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main, triés, entièrement égrappés puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox avec des levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois sur lies en fûts de chêne français, avant d’être soutiré et légèrement filtré à la mise en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 12 °C, après une courte aération en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Il accompagnera élégamment une volaille rôtie à la crème, un homard ou des poissons nobles en sauce, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée.

Producteur
Fondé en 1999 à Meursault par Valérie et Philippe Jeannot, le domaine est aujourd’hui conduit sous le nom de leur fils Quentin, qui a rejoint ses parents après sa formation viticole en 2014. Il possède 9 hectares en Côte de Beaune, de Maranges à Santenay, Meursault et Pommard. Le travail manuel, les rendements maîtrisés et la vinification séparée des parcelles témoignent d’une recherche de précision et d’élégance. Le domaine suit des principes biologiques, sans être certifié.

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