2022 Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l

Issu de parcelles calcaires de Gau-Weinheim, ce Chardonnay trocken 2022 de Stumm & Klein allie fruit mûr, fraîcheur et minéralité saline. Ce Gutswein, élevé longuement sur lies en barriques usagées, exprime une approche précise du Chardonnay en Rheinhessen, région où ce cépage trouve des terroirs particulièrement propices.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, la poire mûre et la pomme jaune, puis révèle des notes de zeste d’agrumes, de brioche et de noisette grillée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est à la fois juteux, tendu et crémeux, porté par une acidité vive et une minéralité calcaire. La finale, longue et précise, laisse une impression saline. Sa structure et sa fraîcheur devraient lui permettre d’évoluer favorablement en cave.

Vinification
Les vignes poussent dans le Kaisergarten, à Gau-Weinheim, sur des sols de marnes et de calcaires riches en carbonates, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Les raisins sont récoltés sélectivement à la main, puis pressés en grappes entières. Le vin est élevé 18 mois sur lies totales dans des barriques usagées, afin de gagner en texture sans que le bois ne domine, puis mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
Il accompagnera des poissons, des fruits de mer, une volaille rôtie ou du fromage de chèvre, et peut aussi se déguster seul. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais le décantage n’est pas indispensable.

Producteur
Fondé en 2019, Stumm & Klein s’attache à produire des Chardonnays de caractère à partir de parcelles riches en calcaire. Le domaine est installé à Gau-Weinheim, en Rheinhessen, et met en avant l’expression de ses terroirs dans des vins précis et minéraux. Aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations disponibles.

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