2022 Chardonnay "Tenth Stop" Senses Russian River Valley 0,75l

Le Chardonnay « Tenth Stop » 2022 de Senses Wines associe la richesse du fruit californien à une fraîcheur et une précision d’inspiration côtière. Son nom rend hommage à Occidental, le village natal des fondateurs, et à la dixième station de l’ancienne North Pacific Coast Railroad.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la melon miel et le citron grillé, accompagnés de notes de noisette, de nuances minérales et d’une touche épicée. En bouche, le vin est ample et crémeux, avec un fruit dense et une belle tenue ; la finale, longue et complexe, évoque délicatement la crème brûlée. Le millésime 2022 offre une matière mûre et une texture généreuse, équilibrées par une fraîcheur précise. Le producteur le décrit comme apte à la garde, sans indiquer de durée précise.

Vinification
Les raisins proviennent de l’AVA Sonoma Coast, où les brumes, les vents frais et les sols d’origine marine bien drainés favorisent une maturation lente et une expression minérale. Ils sont triés à la main puis vinifiés avec retenue, à l’aide de levures indigènes. Le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français, dont environ 30 % neufs, pour apporter structure et nuances boisées sans masquer le terroir.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec du homard, des noix de Saint-Jacques ou un poisson grillé. Il accompagne aussi volontiers les volailles, les sauces crémeuses et les fromages à pâte dure affinés. Une courte aération en carafe peut être envisagée pour ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Fondé en 2011 par trois amis d’enfance, Senses Wines est né de leur attachement à Occidental et de leur volonté de traduire fidèlement les grands terroirs du comté de Sonoma. Le « Tenth Stop » célèbre ce lien avec le village et son histoire ferroviaire. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinctions particulières.

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