2022 Beaujolais-Villages, Château Cambon

Ce Beaujolais-Villages 2022 de Château Cambon met le Gamay à l’honneur dans un style juteux et frais, porté par la cerise et la fraise mûre, mais doté d’une vraie structure et d’une belle longueur. Héritier de la vision de Marcel Lapierre, figure majeure des vins naturels, le domaine a contribué à révéler toute la richesse du Beaujolais au-delà du Beaujolais Nouveau.

Notes de dégustation
Le nez évoque la cerise et les fraises mûres. En bouche, le fruit est généreux et désaltérant, avec des tanins très discrets, une structure affirmée et une finale persistante qui donnent au vin plus de profondeur qu’une simple expression fruitée. Élaboré dans un style particulièrement fruité, il s’apprécie volontiers dans sa jeunesse. Servez-le légèrement rafraîchi pour préserver son éclat.

Vinification
Les 19 hectares de Château Cambon se répartissent sur trois parcelles, entre Morgon et Brouilly, avec des sols mêlant granit, calcaire sableux et argile. Les vignes, dont les premières plantations remontent à 1914, sont vendangées à la main. Le Gamay est vinifié par macération carbonique avec des levures indigènes, puis le vin mûrit longuement dans de grands foudres anciens, âgés d’environ 200 ans.

Accords & Service
À déguster autour de 12 °C, avec une charcuterie artisanale, une volaille rôtie ou des plats aux champignons. Sa fraîcheur et ses tanins souples s’accordent aussi bien avec une cuisine conviviale qu’avec des mets plus délicats. Une courte aération peut l’ouvrir, mais le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Château Cambon a été repris dans les années 1990 par Marcel Lapierre et Jean-Claude Chanudet, deux pionniers des vins naturels. Après la disparition de Lapierre, Chanudet et Marie Lapierre ont poursuivi le projet, avant qu’Alexandre Iwasuila, ancien vinificateur du domaine, en prenne les rênes au début des années 2020. Fidèle à une approche respectueuse à la vigne comme au chai, le domaine s’inscrit dans l’histoire du renouveau du Beaujolais et de vins qui expriment leur terroir avec fraîcheur.

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