2022 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG

Issu de Cannubi, l’un des crus les plus réputés de Barolo, ce Nebbiolo 2022 de Chiara Boschis allie puissance, structure et finesse aromatique. La mention « Cannubi 1732 » témoigne de la longue histoire de ce vignoble emblématique, dont les vins sont recherchés pour leur capacité à évoluer avec élégance.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter les nuances grenat typiques du Nebbiolo. Le nez s’ouvre sur des notes de menthe et d’eucalyptus, puis révèle des arômes de violette, de goudron, de vanille et d’herbes aux accents épicés et légèrement doux. En bouche, la matière ample et la structure ferme s’équilibrent avec de délicates nuances fruitées. La cuvée peut être appréciée après aération dès ses premières années, mais possède un potentiel de garde pouvant atteindre une vingtaine d’années.

Vinification
Le cru Cannubi s’étend sur un coteau au nord du village de Barolo, entre 185 et 350 mètres d’altitude, sur des sols anciens, sableux et pauvres en nutriments. La vigne est taillée à neuf bourgeons au maximum, puis éclaircie en été ; les raisins sont triés à la main. Après environ une semaine de macération en cuves de ciment, avec levures indigènes, la fermentation malolactique des Barolos de parcelle a lieu en barriques neuves de 225 litres à chauffe moyenne. Le vin y vieillit ensuite deux ans. La récolte 2022, marquée par la sécheresse et les fortes chaleurs, a été avancée de quelques semaines et a donné de petits rendements, mais une qualité jugée remarquable par la productrice.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rouges, de gibier, de plats braisés ou de fromages affinés et puissants. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune, une décantation d’une à deux heures l’aidera à s’ouvrir ; avec l’âge, une aération plus douce et plus courte est préférable.

Producteur
Chiara Boschis a repris le domaine familial E. Pira & Figli en 1990, à une période où Barolo voyait s’opposer approches traditionnelles et modernes. Après avoir expérimenté de nouvelles méthodes, elle a développé un style qui cherche à préserver l’âme du Nebbiolo tout en offrant des vins plus accessibles dans leur jeunesse. Engagée dans la viticulture biologique, elle a obtenu la certification du domaine en 2014 et contribué à mobiliser les vignerons de Cannubi autour de pratiques écologiques. Son travail a été récompensé en 2022 par le Robert Parker Green Emblem.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.