2021 Wiebelsberg, Riesling Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss

Issu du Grand Cru Wiebelsberg, ce Riesling 2021 du Domaine Marc Kreydenweiss marie une grande pureté de fruit à une minéralité intense et une structure affirmée. Cette petite parcelle d’Andlau, plantée exclusivement en Riesling, donne des vins de caractère, réputés pour leur potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez est pierreux et intense, avec un fruit pur qui laisse peu à peu apparaître des nuances florales. En bouche, le vin se montre à la fois généreux et très droit, porté par un fruit insistant, une trame ferme et une longue finale à la structure tannique marquée. Déjà impressionnant, il gagnera en complexité avec le temps : ses notes florales devraient s’épanouir et son important potentiel de garde mérite de la patience.

Vinification
Le domaine possède 1,58 hectare sur le Wiebelsberg, coteau pentu exposé au sud-est, entre 230 et 300 mètres d’altitude. Ses sols de grès rose, riches en fer et en quartz, sont drainants et se réchauffent rapidement ; la rivière en contrebas tempère le climat. Les raisins, récoltés à la main avec de faibles rendements, fermentent avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 16 mois en grands foudres, sur lies.

Accords & Service
À servir avec des préparations délicates de fruits de mer, de poisson ou de viande blanche, afin de laisser s’exprimer sa finesse et sa minéralité. Une température de 10 à 12 °C est recommandée. Jeune, un passage en carafe l’aidera à s’ouvrir ; avec l’âge, servez-le sans décantation prolongée pour préserver ses arômes les plus subtils.

Producteur
Installé à Andlau, en Alsace, le Domaine Kreydenweiss cultive des parcelles réparties entre plusieurs terroirs, dont quatre Grands Crus : Wiebelsberg, Moenchberg et Kastelberg à Andlau, ainsi que Kirchberg à Barr. Marc Kreydenweiss fut un pionnier de la biodynamie en France dès 1989 ; son fils Antoine a repris le projet en 2007 avec sa famille, en privilégiant faibles rendements, levures naturelles et interventions minimales. Les vins du domaine sont appréciés pour leur pureté et leur minéralité, et séduisent les amateurs de Rieslings singuliers.

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