2021 Simane, Langhe Nebbiolo, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte, 1,5 l.

Issu de la parcelle Simane, située à Castagni, l’un des crus réputés de Barolo, ce Langhe Nebbiolo 2021 en magnum exprime le cépage dans un registre plus frais et accessible qu’un Barolo. Élevé brièvement en cuve inox, il privilégie le fruit et peut s’apprécier jeune, tout en portant l’empreinte d’un terroir emblématique des Langhe.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter les nuances grenat caractéristiques du Nebbiolo. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges, avec des notes d’écorce d’orange et de grenade, accompagnées d’une belle intensité. En bouche, le vin se montre juteux, fruité et ouvert, avec une expression nette du cépage. Pensé pour être dégusté plus tôt qu’un Barolo, il offre une approche immédiate du Nebbiolo. Comme les vins du domaine, il peut aussi évoluer avec le temps, mais aucun potentiel de garde précis n’est indiqué pour cette cuvée.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle d’un hectare sur le coteau de Simane, à Castagni, dans la commune de La Morra. Orienté à l’ouest et situé à environ 270 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une ventilation favorable. Les vignes sont plus jeunes que celles destinées aux Barolo du domaine ; les détails des vendanges ne sont pas précisés. La vinification privilégie la fraîcheur et la pureté du Nebbiolo, avec un élevage d’un an en cuve inox. Le domaine travaille selon des pratiques durables, sans insecticides, pesticides ni engrais chimiques.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de pâtes aux champignons ou à la truffe, d’un mijoté de porc ou de veau, ou encore d’agneau. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.

Producteur
Michele Reverdito a repris en 1999 le domaine familial, établi à La Morra et dans les communes voisines du Barolo. Avec sa sœur Sabina, son père Silvano et sa mère Maria, il travaille un vignoble d’environ 22 hectares, dans une approche qui met l’accent sur l’expression des parcelles et la culture durable. Il a notamment contribué au lancement de Green Experience, un projet local consacré à des pratiques respectueuses de la biodiversité et aujourd’hui suivi par plus de 70 viticulteurs. Le domaine est reconnu pour des vins qui allient caractère et profondeur à une belle accessibilité.

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