2021 Roar Rosella's Pinot Noir, Santa Lucia Highlands

Issu des Santa Lucia Highlands, le Roar Rosella’s Pinot Noir 2021 est un Pinot Noir californien élégant, aux accents floraux et fruités, à la fois souple et sérieux. Élaboré par le domaine familial Roar Vineyards, dont le premier millésime a été lancé en 2001, il met à l’honneur l’expression de parcelles choisies de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez délicat de cerise et de pétales de rose. En bouche, le vin se montre fluide et élégant, avec une matière soyeuse et une belle complexité, sans perdre son caractère affirmé. À savourer dès maintenant pour apprécier son fruit et son expression florale ; une garde de quelques années pourra lui permettre d’évoluer harmonieusement.

Vinification
Le domaine est situé dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey, où les vents venus de la baie de Monterey traversent les vignes. Roar privilégie un travail minutieux à la main, de la taille aux vendanges, avec des passages fréquents dans les parcelles et un effeuillage ainsi qu’un éclaircissage pour concentrer les raisins. En cave, les rouges fermentent dans de larges cuves, favorisant le contact avec les peaux et l’extraction de la couleur, des arômes et de la texture ; le bois est utilisé avec mesure afin de laisser le vignoble s’exprimer.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut ouvrir ses arômes ; elle n’est toutefois pas indispensable.

Producteur
Roar Vineyards est un domaine familial fondé par Gary et Rosella Franscioni dans les Santa Lucia Highlands, à proximité de Monterey. Son premier millésime, lancé en 2001, concrétisait leur ambition de produire de petites quantités à partir de parcelles sélectionnées, en reflétant le terroir local. Le nom Roar évoque à la fois le vent qui souffle dans les vignobles et le grondement des supporters dans les stades de la région.

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