2021 Pinot Noir Riddle Vineyard, Sojourn Cellars

Le Pinot Noir 2021 du Riddle Vineyard associe la richesse des fruits noirs à une texture soyeuse et à une structure élégante. Issu d’un vignoble de la fraîche Sonoma Coast, près d’Occidental, il reflète un terroir réputé pour donner au Pinot Noir profondeur et caractère.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur une mûre concentrée, suivie d’un bouquet généreux de petits fruits. En bouche, les baies se déploient en couches successives, avec une belle profondeur, des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse. Sa structure lui permet de gagner en complexité avec le temps. Le vin a reposé 12 à 14 mois en bouteille avant sa commercialisation ; aucune fenêtre de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Le Riddle Vineyard se trouve sur une crête des collines fraîches et souvent brumeuses de l’ouest de la Sonoma Coast. Ses sols d’argile sableuse et son exposition favorable, lorsque la brume se dissipe, contribuent à la concentration des raisins. Quatre clones de Pinot Noir, dont Mt. Eden et Pommard, sont vinifiés séparément. Les raisins sont égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes ; le vin mûrit ensuite en fûts de chêne, dont 50 % neufs, puis est mis en bouteille sans filtration. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un magret de canard, d’un rôti de veau ou de champignons rôtis, dont les saveurs sauront répondre à son fruit généreux. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Fondé en 2001 par les amis et passionnés de tennis Craig Haserot et Erich Bradley, Sojourn Cellars est un domaine boutique de Sonoma qui privilégie les petits lots issus de parcelles soigneusement sélectionnées. La maison travaille en étroite collaboration avec des viticulteurs de Napa et de Sonoma afin de préserver l’identité de chaque vignoble. D’abord lancé autour du Cabernet Sauvignon, le domaine élabore aujourd’hui une gamme de Pinot Noir, Chardonnay et Cabernet Sauvignon, dont plusieurs cuvées sont proposées sur allocation.

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