2021 Nuits-St.-Georges 1er Cru Vaucrains, Maxime Cheurlin Noëllat

Issu du Premier Cru Les Vaucrains, l’un des climats les plus réputés de Nuits-Saint-Georges, ce Pinot Noir 2021 conjugue concentration, finesse et élégance. Son terroir calcaire et pierreux donne naissance à un vin de caractère, porté par une longue expression de fruits rouges sauvages et doté d’un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche se distinguent par une belle richesse et une concentration affirmée, sans perdre en finesse. Les fruits rouges sauvages dominent une finale ample et persistante, qui souligne l’élégance de l’ensemble. Le domaine indique un important potentiel de vieillissement. Une garde en cave permettra au vin de développer davantage de complexité.

Vinification
Les Vaucrains jouxte les Premiers Crus Les Saint-Georges et Les Cailles. Son sol calcaire, particulièrement pierreux et bien drainant, favorise la concentration des raisins, tandis qu’une part d’argile apporte du volume au vin. Le nom « Vaucrains » viendrait d’un ancien terme désignant une terre peu fertile, des conditions qui peuvent encourager la vigne à produire des raisins riches en saveurs. Le domaine cultive ses vignes de manière durable, sans herbicides, et élève ses vins en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf qui varie selon les cuvées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un canard rôti, d’un filet de bœuf ou d’un plat de champignons et de légumes rôtis. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.

Producteur
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine Maxime Cheurlin Noëllat exploite environ 10 hectares répartis notamment entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, avec certaines vignes centenaires. En 2010, à seulement 20 ans, Maxime Cheurlin Noëllat a repris le Domaine Georges Noëllat, dont il représente la cinquième génération. Attaché à l’expression de chaque parcelle et de chaque millésime, il s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons prometteurs de Bourgogne.

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