2021 Kastelberg, Grand Cru Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss

Issu du Kastelberg, Grand Cru emblématique d’Alsace, ce Riesling 2021 exprime avec intensité le caractère singulier des schistes de Steige. Profond, minéral et peu conventionnel, il porte l’empreinte d’un domaine pionnier de la biodynamie en France depuis 1989.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez se distingue par des notes intenses de silex et de cannelle, dans un registre minéral et original. En bouche, le vin déploie du volume, une grande profondeur et une finale longue, portée par une minéralité affirmée. Son équilibre et sa structure lui offrent de belles perspectives d’évolution. Les vins du domaine sont réputés pour leur aptitude à se développer avec le temps ; une garde en cave est donc envisageable.

Vinification
Le Kastelberg est un terroir de schistes de Steige, au caractère géologique rare. Le domaine y possède 1,06 hectare, au sein de ce Grand Cru de seulement 5,82 hectares. Fidèle à une approche biodynamique et à la recherche de faibles rendements, la famille Kreydenweiss privilégie les levures indigènes, une intervention minimale en cave et un long contact avec les lies. Les vins sont généralement mis en bouteille directement depuis les fûts, parfois après un passage en cuve inox.

Accords & Service
Sa profondeur et son expression minérale accompagneront poissons grillés ou en sauce, fruits de mer et volailles, ainsi que des plats aux épices délicates. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver la précision aromatique tout en laissant le vin s’ouvrir. Une courte aération en carafe peut être bénéfique si le vin paraît d’abord réservé.

Producteur
Installé à Andlau, en Alsace, le Domaine Kreydenweiss travaille plusieurs terroirs de la région et possède des parcelles dans quatre Grands Crus : Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg et Kirchberg. Marc Kreydenweiss fut l’un des pionniers de la biodynamie en France dès 1989 ; son fils Antoine a repris le projet en 2007 avec sa famille. Le domaine est reconnu pour des vins d’une grande pureté et à la minéralité marquée, conçus pour traduire le lien entre sol, cépage et microclimat.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.