2021 Hermitage Rouge, Domaine Emmanuel Darnaud

Première cuvée d’Hermitage signée Emmanuel Darnaud, ce Syrah 2021 conjugue la profondeur emblématique de l’appellation et une élégance toute en finesse. Issu des parcelles réputées de Greffieux, Bessards et Méal, dont certaines vignes dépassent le siècle, il marque une étape importante dans l’histoire du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe rubis captive le regard. Le nez, riche et complexe, révèle des fruits noirs mûrs — cassis et mûre — relevés de violette, de poivre noir et de réglisse. En bouche, la structure raffinée équilibre puissance et finesse : des tanins fins et serrés s’appuient sur une belle fraîcheur, puis laissent place à une longue finale persistante aux notes de graphite, de cacao et à la subtile minéralité. Son équilibre, sa matière et ses tanins lui offrent un beau potentiel de garde. Il peut être apprécié après aération dans sa jeunesse, ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles de Greffieux, Bessards et Méal, sur les coteaux ensoleillés de l’Hermitage, où les sols granitiques contribuent à la structure et à l’expression minérale du vin. Emmanuel Darnaud travaille parcelle par parcelle et récolte les raisins à la main, en veillant à préserver les particularités de chaque terroir. La vendange est partiellement égrappée, puis mise en cuve pour une macération de 15 à 20 jours. L’élevage se termine en contenants de bois, principalement en fûts, mais aussi en cuves ou en demi-muids.

Accords & Service
À servir avec un agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou du gibier accompagné d’une sauce. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier pleinement les arômes. Dans sa jeunesse, une aération d’environ une heure en carafe peut assouplir sa trame tannique.

Producteur
Après avoir fait ses débuts auprès du vigneron d’Hermitage Bernard Faurie, Emmanuel Darnaud a créé son domaine en 2001, à La Roche-de-Glun. D’abord consacré aux Crozes-Hermitage, le vignoble s’est développé au fil des ans pour inclure des parcelles en Saint-Joseph et en Hermitage. Attaché à l’expression de chaque terroir, le vigneron sépare les lots par parcelle et privilégie un travail précis à la vigne comme en cave. Reconnu depuis ses débuts pour ses vins généreux, frais et fidèles au caractère du Nord-Rhône, le domaine est certifié HVE depuis juin 2020.

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