2021 Hattenheim Nussbrunnen Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs Weingut Prinz Rheingau 0,75l

Issu du Hattenheimer Nussbrunnen, l’un des Grands Crus (VDP.Grosse Lage) les plus confidentiels du Rheingau, ce Riesling trocken 2021 exprime son terroir avec précision et élégance. Le millésime frais et classique lui apporte une belle tension, une minéralité saline et un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez de pêche blanche, d’agrumes et de pomme jaune, relevé de notes herbacées et d’une touche minérale. En bouche, le vin se montre vif et précis, avec une acidité bien dessinée, une texture harmonieuse et une finale longue et délicate.

Vinification
Les vignes du Nussbrunnen, orientées sud-sud-est et protégées des vents du nord, reposent sur des sols de limon sableux, de marne tertiaire et de lœss, qui favorisent une alimentation régulière en eau et une maturation précise. Les raisins sont vendangés à la main avec sélection, puis pressés directement. La fermentation en cuve inox préserve la fraîcheur du Riesling, avant un long élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille en avril.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des sushis ou des sashimis, un sandre grillé au beurre citronné, ou une volaille aux herbes. Il accompagne également le fromage de chèvre et des plats végétariens au fenouil et aux agrumes. Une courte aération peut l’ouvrir, mais un long carafage n’est pas nécessaire. Sa structure lui permet de se garder plusieurs années en cave.

Producteur
Le Weingut Prinz travaille ses vignes selon des principes biologiques et biodynamiques, avec une approche qui privilégie l’expression du terroir et une vinification peu interventionniste. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni d’éventuelles distinctions.

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