2021 Côte de Nuits Villages Aux Montagnes, Pierre Meurgey

Issu du lieu-dit Aux Montagnes, sur les hauteurs de Corgoloin, ce Côte de Nuits-Villages 2021 de Pierre Meurgey met en valeur le fruit et la fraîcheur du pinot noir bourguignon. Les nuits fraîches et les sols minéraux donnent à cette cuvée un bel équilibre entre caractère gourmand et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un bouquet de fruits rouges et noirs juteux, relevé de notes florales et d’une touche de vanille. En bouche, le fruit s’exprime avec fraîcheur et une trame minérale qui prolonge la dégustation. L’élevage en fût apporte de la rondeur sans masquer le caractère du pinot noir. Déjà accessible, le vin pourra également évoluer en cave grâce à l’équilibre entre fruit, acidité et élevage.

Vinification
Les raisins proviennent du haut du coteau de Corgoloin, à la limite de la Côte de Beaune. Les nuits fraîches favorisent une bonne acidité, tandis que le terroir apporte une dimension minérale. L’égrappage est total ou partiel selon le millésime ; la fermentation se déroule en cuves à température contrôlée, avec remontages pour favoriser l’extraction des arômes. Le vin est ensuite élevé 18 mois en barriques, dont une faible proportion de fûts neufs. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le veau, le gibier ou une volaille de caractère. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si le vin est dégusté jeune.

Producteur
Quatrième génération d’une famille de vignerons bourguignons, Pierre Meurgey élabore des vins sous son propre nom depuis 1990. Il a également travaillé au Clos de la Chapelle, à Volnay, et lancé en 2013 une production de blancs en Mâconnais sous le nom Meurgey-Croses. Pour ses cuvées, il s’approvisionne auprès de partenaires familiaux de longue date, avec un seul viticulteur par appellation, afin de maîtriser le calendrier des vendanges et le transport des raisins. Ses rouges de Pommard, Vosne-Romanée et Côte de Nuits-Villages sont vinifiés dans sa cave sous le Château de Bligny-lès-Beaune.

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