2021 Broken Fishplate Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, d'Arenberg

Le Broken Fishplate Sauvignon Blanc 2021 de d’Arenberg séduit par son profil de climat frais, vif et fruité, où les agrumes s’expriment avec finesse. Son nom singulier fait référence à une pièce de la machine à vendanger qui peut se briser lors des récoltes sur les coteaux escarpés ; il reflète l’esprit décalé qui caractérise les vins du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez frais aux accents de citron, de lime et de pamplemousse. En bouche, le fruit est croquant et direct, soutenu par une belle vivacité ; la texture reste souple, avec un corps moyen et une finale nette, de longueur agréable. Un Sauvignon Blanc facile à apprécier dans sa jeunesse, lorsque son éclat aromatique est le plus expressif.

Vinification
Les raisins proviennent des Adelaide Hills, une région australienne de climat frais propice à la fraîcheur et à la finesse du Sauvignon Blanc. Les parcelles, décrites comme pentues et exposées au vent, sont récoltées à l’aide d’une machine à vendanger. Les grappes sont pressées délicatement, en petites quantités, puis refroidies et acheminées vers un pressoir à cage en acier. Une petite partie du vin fermente en fûts de chêne français pendant deux à trois semaines afin d’apporter davantage de profondeur et de complexité.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation nécessaire. Sa fraîcheur accompagne les crevettes, les noix de Saint-Jacques et les poissons blancs ; elle se marie également très bien avec des plats asiatiques épicés. Un verre à l’apéritif est aussi tout indiqué.

Producteur
Fondé en 1912 par Joseph Osborn à McLaren Vale, d’Arenberg est aujourd’hui dirigé par Chester Osborn, représentant de la quatrième génération, également vigneron du domaine. La maison cultive un goût pour les noms originaux et les histoires qui les accompagnent, fidèle à sa devise « The Art of Being Different ». Depuis le millésime 2018, ses vignes et son chai sont certifiés biologiques, certaines parcelles étant également conduites en biodynamie.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.